项目	内容
产品名称	接骨木提取物 - 花青素 25%
英文名称	Elderberry Extract - Anthocyanin 25%
拉丁名	SAMBUCUS NIGRA L.
来源	忍冬科接骨木属植物接骨木的果实
有效成分	花青素
产品规格	25%
检测方式	HPLC
产品性状	紫红色粉末
溶解性	全水溶，无肉眼可见杂质

二、产品介绍

1.来源

接骨木提取物-花青素25%是以忍冬科接骨木属植物接骨木（拉丁名：SAMBUCUS NIGRA L.）的果实为原料提取精制而来。其生产工艺包括精选原料、清洗原料、三遍提取、浓缩、喷雾干燥成粉、过筛灭菌等步骤，通过科学的提取纯化工艺，最大程度保留活性成分的结构与功效。接骨木广泛分布于欧洲、亚洲及北美地区，在中国主要分布于东北、华北、西北等地，原料品质优良。

2.核心功效及应用
（1）保健食品领域
接骨木提取物中的花青素（主要为矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、矢车菊素-3-O- sambubioside）具有免疫调节作用，可活化免疫细胞，增强机体免疫应答。同时其与提取物中的芸香苷、绿原酸等成分协同作用，支持肠道-免疫轴健康。临床研究显示，接骨木提取物可缩短普通感冒持续时间并减轻症状，多项荟萃分析证实其对改善上呼吸道感染（URTI）具有明确效果，适用于开发免疫支持类保健食品，如胶囊、软糖、冲剂等剂型。
（2）呼吸道健康领域
在呼吸道健康维护方面，接骨木提取物可通过降低支气管黏膜炎症反应，改善鼻塞、咳嗽等不适症状。其活性成分能在肺部细胞中抑制活性氧（ROS）生成，减轻病毒感染引起的氧化应激伤害，促进呼吸道功能恢复。体外研究表明，提取物中的花青素可与病毒表面糖蛋白结合，干扰病毒附着，展现出抗病毒潜力，可作为呼吸道健康相关产品的原料使用。
（3）化妆品领域
作为天然水溶性色素，接骨木提取物中的花青素可赋予食品自然的紫红色调，符合消费者对天然、健康食品添加剂的需求。其适用于果汁、果酱、糖果、烘焙食品等多种食品加工场景，在提供着色效果的同时，还能带来一定的植物活性成分，提升产品附加值。

（4）功能性食品饮料领域
作为天然色素与抗氧化剂，可添加到果汁、果酒、谷物零食中，既能提升产品色泽，又能延长食品保质期，契合天然健康的食品消费趋势。

三、技术规格与检测标准

检测项目	检测标准	检测结果	检测方法
规格	≥25.0%	25.5%	HPLC
性状	紫红色粉末	紫红色粉末	目视法
气味	特殊气味	特殊气味	感官评估
粒度	99%通过80目筛	99%通过80目筛	过筛
重金属	≤20 ppm	<20 ppm	AAS
铅	≤2 ppm	<2 ppm	AAS
砷	≤2 ppm	<2 ppm	AAS
水分	≤5.0%	3.38%	恒温干燥法
灰分	≤5.0%	2.25%	高温炽灼法
菌落总数	≤1000 CFU/g	80 CFU/g	平板计数法
霉菌酵母菌	≤100 CFU/g	20 CFU/g	平板计数法
大肠杆菌	不得检出	不得检出	选择性培养基法
沙门氏菌	不得检出	不得检出	选择性增菌法